송편 만들기 완벽 가이드: 명절 전문가가 알려주는 실패 없는 비법
추석이 다가오면 많은 분들이 송편 만들기에 도전하지만, 반죽이 갈라지거나 소가 터져 나오는 실패를 경험하곤 합니다. 저는 20년간 전통 떡 공방을 운영하며 수만 개의 송편을 만들어온 경험을 바탕으로, 초보자도 따라 할 수 있는 체계적인 송편 만들기 순서와 전문가만 아는 비법을 공개합니다. 이 글을 통해 올해 추석에는 가족들에게 칭찬받는 예쁘고 맛있는 송편을 만들 수 있을 것입니다.송편 만들기의 기본 재료와 준비 과정은 무엇인가요?송편 만들기의 성공은 재료 선택과 철저한 준비에서 시작됩니다. 멥쌀가루 500g, 소금 1작은술, 뜨거운 물 350ml를 기본으로 하며, 소는 깨, 콩, 밤 등을 취향에 따라 준비합니다. 특히 쌀가루의 입자 크기와 수분 함량이 송편의 식감을 결정하는 핵심 요소입니다.제가 운영하는..